至于作夏令解暑饮料的绿豆汤，煮法上还有一点讲究：取绿豆若干，淘净，下锅加水，用急火煮沸后，取其汤待冷，其色清碧，饮之方能有解暑之功。若煮久则色浊豆烂，成绿豆粥，即无解暑的功效。
（3）薏苡仁
薏苡仁又名米仁、苡仁、菩提子、六谷米等。我国南北各地均有种植。米仁性微寒，味甘淡，具有健脾、清热、利湿的功效。米仁炒焦后服用，有止泻的功效。夏季黄梅时节，由于空气潮湿，有些人常因此身疲力乏，四肢无力，食欲差，或大便易泻等，若用薏苡仁15～20克，炒焦黄煮汤服，或用以煮粥食，颇具良效。
甜瓜性寒，为夏日解暑佳品，但因其性冷，易伤脾阳之气，注意不要过量食用。
（4）甜瓜
甜瓜亦名甘瓜、果瓜、香瓜，其品种较多。甜瓜内含有球蛋白、谷蛋白以及半乳聚糖、葡萄糖等。甜瓜性寒，味甘，或曰有小毒。其毒在瓜蒂，故食前必须去蒂。甜瓜为夏日解暑佳品。甜瓜虽为解暑佳品，但其性冷，易伤脾阳之气，故不能因其甜香而多食，多食往往引起腹痛泄泻。凡贪食甜瓜而致腹胀或泄泻者，可用李时珍介绍的救治方法：取麝香少许，用凉开水送服。