3.取砂锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖至牛肉熟烂，调入精盐即可。
鸡血豆腐汤
原料：鸡血、豆腐、黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜、鸡蛋液、葱花、酱油、盐、香油、水淀粉、鲜汤各适量。
做法
1.把豆腐和鸡血切成细条；黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入鲜汤中烧开，略煮片刻。
2.加入适量酱油、盐，用水淀粉勾薄芡，然后淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。
双米银耳粥
原料：鸡蛋1个，大米、小米、银耳、枸杞子、冰糖各适量。
做法
1.大米和小米淘洗干净；水发银耳择洗干净，撕成小朵。
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀；枸杞子泡洗干净，备用。
3.汤锅内加冷水烧开，下入大米、小米和银耳。
4.用中火煮至米粒涨开，放入枸杞子和冰糖续煮。
5.待米粒松软烂熟时，淋入蛋液，煮开即可关火。
胡萝卜肉菜卷
原料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜、植物油、葱末、精盐、酱油各适量。
做法
1.面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合，加入适量水，和成面团发酵。
2.将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱末、精盐、酱油搅拌成馅。
3.把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片。