白胖子全集下载剧情介绍:3.加生姜片、葱、料酒。4.再加适量鸡粉、盐、味精煮沸。5.手提鸡头，鸡身浸入锅中汆烫片刻提起，重复数次后将整鸡放入。6.用小火煮20分钟。7.鸡煮熟透取出。8.放入冰水中浸没冷激2～3分钟。9.沙姜切末，加入少许鸡粉、白糖、盐、味精、香油拌匀。10.锅中倒少许油烧热，用锅勺将热油淋入沙姜末中，制成蘸料。11.熟鸡冷激好取出，均匀抹上香油，改刀斩块。12.装入盘中，与蘸料一同上桌即成。小贴士1.选购时要注意鸡肉的外观、色泽、质感，一般来说，质量好的鸡肉色白里透红，有亮度，手感光滑。鸡肉在肉类...